Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 morue préalablement dessalée
  • 8 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 30 cl de sauce béchamel
  • 20 gr de beurre
  • 80 gr de fromage râpé
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
Préparation
  1. La veille, plonger la morue dans de l’eau froide  pour en retirer le sel, et changer l'eau au moins quatre fois.
  2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, pelez-les et découpez-les en morceaux
  3. Pelez et émincez la gousse d’ail.
  4. Plongez la morue dans de l’eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes.
  5. Retirez les arrêtes du poisson et émiettez la morue.
  6. Dans une poêle, préparez une sauce béchamel avec du beurre, de la farine et de l’eau.
  7. Préchauffez votre four à 180°.
  8. Dans un moule beurré conçu pour aller au four, alternez une couche de morue avec une de béchamel et une de pommes de terre.
  9. Terminez par une couche de fromage râpé.
  10. Mettez au four pour environ 45 minutes de cuisson.
  11. Assurez vous que le fromage râpé au sommet soit doré pour encore plus de saveur.
  12. Vous pouvez déguster!