Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 morue préalablement dessalée
- 8 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 30 cl de sauce béchamel
- 20 gr de beurre
- 80 gr de fromage râpé
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
- La veille, plonger la morue dans de l’eau froide pour en retirer le sel, et changer l'eau au moins quatre fois.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, pelez-les et découpez-les en morceaux
- Pelez et émincez la gousse d’ail.
- Plongez la morue dans de l’eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Retirez les arrêtes du poisson et émiettez la morue.
- Dans une poêle, préparez une sauce béchamel avec du beurre, de la farine et de l’eau.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un moule beurré conçu pour aller au four, alternez une couche de morue avec une de béchamel et une de pommes de terre.
- Terminez par une couche de fromage râpé.
- Mettez au four pour environ 45 minutes de cuisson.
- Assurez vous que le fromage râpé au sommet soit doré pour encore plus de saveur.
- Vous pouvez déguster!