Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 250 gr de pâte brisée
  • 5 œufs
  • 30 cl de crème fleurette ou crème liquide
  • 70 gr de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Muscade
Préparation
  1. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte avant de la poser dans un plat à tarte.
  2. Piquez-la à l'aide d'une fourchette.
  3. Nettoyez votre poisson en prenant soin d'enlever la peau et les arêtes.
  4. À l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette émiettez le poisson.
  5. Dans un récipient, mettez les 4 jaunes d'œufs ainsi que le patron et remuez.
  6. Salez et poivrez avant d'ajouter la muscade et le persil et mixez le tout.
  7. Ajoutez la crème fleurette et remuez encore pendant quelques secondes.
  8. Versez la préparation dans le plat à tarte par-dessus la pâte brisée.
  9. Répandre le fromage râpé sur le sommet.
  10. Laissez cuire 30 minutes à four moyen.