• Punch à l'ananas antillais

    Punch à l'ananas antillais

    Cocktail, liqueur

    Préparation

    20 minutes

    Cuisson

    5 jours minimum (macération, pas de cuisson)

    Les punchs sont les boissons locales qui mettent le plus en avant la richesse du terroir martiniquais. En effet, les punchs locaux sont un mélange de rhum local avec des jus de fruits locaux et notre citron vert. Des fruits tels que la goyave, l'ananas, le fruit de la passion ou maracudja, le coco, la groseille pays, la grenade ou autres sont prisés dans la préparation de ces boissons alcoolisées. Pour un public adulte, les punchs sont un must à déguster quand on visite la Martinique.

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Ingrédients

Pour 1 litre de rhum blanc martiniquais :

  • 1 gros ananas
  • 2 citrons verts
  • 200 gr de sucre de canne
  • Noix de muscade
  • 1 branche d'anis vert
  • Cannelle
  • Vanille
Préparation
  1. Épluchez l'ananas, coupez-le en quartiers en prenant soin d'enlever le cœur, partie amère de l'ananas.
  2. Mettez les quartiers d'ananas entiers dans un bocal.
  3. Ajoutez les zestes de citron et le sucre.
  4. Incorporez la cannelle, la noix de muscade, la vanille et l'anis vert.
  5. Versez tout le rhum blanc et laisser macérer pendant au moins 5 jours au frais.
  6. Après au moins 5 jours de macération, vous pouvez déguster avec modération !

Plus d'infos

  • Conseil
    • L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.