Ingrédients
Pour 6 personnes:
- 3 noix de coco
- 400 gr de crème fleurette
- 8 feuilles de gélatine
- 200 gr de sucre
- ½ l de lait
- Petits morceaux de fruits (facultatif pour la décoration)
Préparation
- Cassez puis décortiquez et épluchez de sorte de ne conserver que la noix blanche.
- Râpez vos noix de coco.
- Portez le lait à ébullition.
- Ramollissez légèrement à l'eau froide les feuilles de gélatine puis ajoutez-les dans votre casserole ainsi que les noix de coco râpées.
- Laissez reposer 2 à 3 minutes.
- Montez la crème fleurette et le sucre en crème chantilly.
- Dès que le lait de coco est refroidi, incorporez-le délicatement à la crème chantilly puis remuez le tout.
- Videz la préparation dans un moule rond.
- Laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Passez ensuite le moule à l'eau chaude pour un meilleur démoulage.