Où trouver des antioxydants en Martinique ?

Qu'on se le dise le climat tropical de la Martinique lui permet d'avoir une richesse de fruits et légumes que beaucoup de pays nous envient. Les variétés sont nombreuses et tous ces fruits et légumes possèdent des vitamines essentielles pour notre santé. Aussi, la récente pandémie a eu comme effet d'ouvrir les yeux de beaucoup sur le fait qu'il était important de bien s'alimenter et également de se prendre en main afin de préserver au mieux sa santé. C'est donc logiquement que nous nous sommes beaucoup plus intéressés aux vertus des fruits, légumes et autres plantes locaux.

Dans des revues, livres et autres recherches sur internet, de nouveaux mots sont arrivés sans que l'on sache vraiment ce qu'ils veulent dire ou encore quelle était leur importance pour notre santé. C'est ainsi qu'on va tenter de vous éclairer sur les antioxydants, leurs vertus et dans quels aliments les trouver en Martinique.

C'est quoi des antioxydants ?

Les antioxydants sont des molécules présentes naturellement dans certains aliments en particulier les fruits et les légumes. Les antioxydants regroupent certaines vitamines telles que les vitamines A, C et E, les polyphénols (molécules organiques largement présente dans le règne végétal), les caroténoïdes (pigments plutôt orange et jaunes répandus chez de très nombreux organismes vivants), les bioflavonoïdes (substances présentes dans les plantes, dans la peau des fruits, dans la partie blanche des agrumes et dans les légumes) et les oligo-éléments comme le zinc, le manganèse ou le sélénium.

Les antioxydants sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme car ils jouent un rôle fondamental dans la protection de nos cellules de l'effet des radicaux libres, les oxydants.

Pourquoi les antioxydants sont nécessaires à notre organisme ?

Pour mieux comprendre leur nécessité, il faut savoir que les radicaux libres sont des molécules produites quotidiennement dans notre corps à la suite de réactions biologiques qui se produisent dans les cellules. Quand ces radicaux libres sont en excès dans notre organisme, ils peuvent endommager nos cellules en les oxydant ce qui peut avoir des effets tels que la fatigue ou causer des maladies telles qu'une gêne articulaire ou circulatoire, un vieillissement cutané prématuré, le risque d'obésité, de diabète, de maladies cardio-vasculaires ou différentes maladies du foie ou encore neurodégénératives telles que les maladies d'Alzheimer, de Parkinson ou encore la démence.

Quels sont les effets positifs des antioxydants ?

Les bienfaits des antioxydants sont nombreux :

Le renforcement du système immunitaire

Les antioxydants agissent comme défenseurs de nos cellules car ils ont la capacité d'agir directement sur elles dont certaines font partie de notre système immunitaire. Avoir un système immunitaire fort c'est une protection naturelle contre les maladies saisonnières telles que la grippe mais aussi les virus et les bactéries.

Les antioxydants permettent aussi de produire des anticorps précieux qui sont des protéines nécessaires au bon fonctionnement de notre système immunitaire.

Prenons l'exemple de la vitamine C qui favorise la production de production de globules blancs qui viennent combattre les infections et autres maladies dans notre organisme.

Prévention du cancer

Diverses études scientifiques ont démontré que les antioxydants pouvaient contribuer à prévenir de différents types de cancer. Certains nutriments peuvent aider à prévenir des dommages causés par les radicaux libres qui favorisent le développement de différents cancers. Ces études portaient sur la consommation d'aliments contenant des antioxydants et pas par la prise de suppléments.

Bon fonctionnement du cerveau

Au fil des années, les radicaux libres cherchent à affecter le cerveau. Aussi afin de conserver au mieux son bon fonctionnement, les antioxydants jouent un rôle crucial. Ils viennent protéger le cerveau et ses neurones contre ces attaques.

La vitamine E est reconnue comme vitamine essentielle dans la protection contre les pertes de mémoire liées à l'âge, les fonctions cognitives telles que la mémoire, l'attention ou encore le raisonnement et réduire les inflammations des neurones.

Prévention des maladies cardiovasculaires

Plusieurs études ont démontré les bienfaits des antioxydants par l'alimentation sur la prévention de maladies cardiovasculaires. Leur apport dans le corps humain était associé à une réduction des risques des problèmes cardiovasculaires.

Ils ont un effet bénéfique sur notre santé en empêchant les réactions physiologiques qui bloquent les artères.

Lutte contre les maladies de la peau

Les radicaux libres oxydent nos cellules et donc favorisent leur vieillissement alors que les antioxydants jouent le rôle inverse. Ainsi, les antioxydants permettent de prévenir des cancers de la peau et de combattre les affections cutanées telles que l'acné.

Les antioxydants agissent aussi comme protecteur de la peau contre les rayons UV ou encore l'attaque des insectes.

Amélioration de la vision

Grâce aux antioxydants présents dans votre alimentation vous préservez la santé de vos yeux. En effet, certains nutriments permettent de lutter contre la dégénérescence maculaire à savoir la détérioration progressive de la partie centrale de la rétine.

Les vitamines A, C et E peuvent réduire le risque de cataracte et si vous en êtes atteint de ralentir sa progression.

Les carottes, le chou et les épinards sont vos alliés pour la bonne santé de vos yeux.

Autres effets positifs

Il serait impossible de détailler tous les bienfaits des antioxydants mais nous trouvons important de ne pas omettre qu'ils permettent également de réguler la tension artérielle, de baisser le taux de mauvais cholestérol, de réduire les allergies, de réduire les chutes des cheveux tout en améliorant leur protection et leur bonne santé.

Dans quels aliments trouver des antioxydants en Martinique ?

Les antioxydants sont présents dans nos différents fruits et légumes. Comme nous l'écrivons sans cesse, nos fruits et légumes possèdent de très nombreuses vitamines essentielles au bon fonctionnement du corps humain. Le tableau ci-dessous vous détaille où trouver les différentes vitamines.

Les antioxydants sont aussi présents dans le poisson (sélénium), le thé vert (flavonoïdes), les germes de blé (vitamine E), les amandes (vitamines E) et les fruits rouges des baies que l'on trouve dans les climats tempérés.

En vivant en Martinique, nous avons la chance de posséder de très nombreux fruits et légumes qui font le plus grand bien à notre organisme. Aussi il est recommandé d'en consommer au moins cinq chaque jour, un défi atteignable en vivant sous les Tropiques.

Comment les intégrer régulièrement dans notre alimentation ?

La prise de jus au petit-déjeuner est un bon départ pour affronter la journée, par exemple le jus de grenade est très riche en antioxydants ou un verre de jus d'orange riche en vitamines C. N'hésitez pas à prendre également des céréales de type muesli, également riche en nutriments et du café, belle source de polyphénols.

Besoin d'un encas, pas de problème, quelques carrés de chocolat noir fort en cacao feront l'affaire.

Au déjeuner, les fruits de mer tels que le lambis et autres coquillages, les crevettes, les langoustes et écrevisses ou le poisson feront le plus grand bien à votre organisme, accompagné de légumes verts de type haricots verts, épinards ou brocolis, de carotte et d'une tranche de pain multigrain. Comme dessert, quoi de mieux qu'un fruit local consommé cru ou un bon sorbet de fruits locaux ? Après le repas, un thé vert améliorera non seulement votre digestion mais également apportera à votre corps entre 170 et 200 mg de polyphénols.

L'après-midi quelques noix de cajou feront l'affaire pour combler un petit creux et vous apporter des polyphénols. Un verre de vin rouge aussi vous apporterait également ces mêmes polyphénols. En effet, le vin rouge est extrêmement riche en ce nutriment.

Le soir n'hésitez pas à opter pour un bol de soupe verte, giraumonade ou soupe de tomates.